粉皮发霉了还能吃吗？

发布日期：2019-02-21 11:02:42 | 访问量：536次浏览 | 分类：粉皮知识

作为中国的传统食物粉皮，不仅好吃还方便储存，可以说大多数家庭里都有粉皮储存着。虽然粉皮非常容易储存，但是难免会发生意外，导致粉皮发霉变黄等，那么粉皮发霉了还能吃吗？许多人觉得扔掉可惜，想要了解一下，下面就让长垣粉皮制作的人员来为大家分享一下。

粉皮发霉了还能吃吗？

1、粉皮发生霉变多为保存方法不当，一般是因为受潮在霉茵的侵袭破坏下发生霉变，粉皮会出现发霉、变色、变味等现象，在发霉的过程中还会分泌霉茵毒素，此毒素食后容易引起人体中毒或其它的不适症状，比如腹痛、腹泻等疾病。

2、有人觉得经过处理后跟正常的没什么差别，可以继续食用，其实经清洗或曝晒后也能去除霉茵的毒素，但是简单的处理加工及煮、炒很难去除霉菌毒素对人体的危害，所以还是不建议食用，或者说不能食用。

3、引起粉皮发霉的霉茵比较多，与食品相关的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。所以看着这么多的霉素还是不要食用了。

关于粉皮发霉了还能吃吗就分享到这里了，过年送礼之类的粉皮也是不错的选择之一，但是也不要因为觉得方便储存就大意了，浪费了就可惜了。

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