绿豆粉皮的营养价值有哪些？

发布日期：2019-01-24 11:11:27 | 访问量：940次浏览 | 分类：粉皮知识

粉皮在北魏《齐民要术》中就有记载，发展源远流长。到现在更是出现多种粉皮做法。其中有一种为绿豆粉皮，经过加工后其营养价值非常高。但是具体指是什么许多人不太了解，下面就让粉皮制作的工作人员来为大家讲解一下绿豆粉皮的营养价值有哪些？

绿豆粉皮的营养价值有哪些？

1、就如字面上的意思，绿豆粉皮是通过绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮。但是其颜色并不是绿色，纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋青色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的。需要注意。

2、绿豆粉皮中具备的主要营养物质是豆类蛋白，胰蛋白酶抑制剂，磷脂等，这些营养物质都有助于兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需物质。

3、其中球蛋白和多糖能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

4、绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

关于绿豆粉皮的营养价值有哪些就分享到这里了，绿豆粉皮不仅口感很好，存放时间也久，并且富含多种营养物质，自己使用还是送礼都是很好的选择。

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