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长垣县鑫源粉皮加工厂
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猪肉白菜炖粉皮是很适合冬季吃的家常菜，在冬季的时候每家每户都会购买很多白菜、猪肉、粉皮。但是大家在制作的时候可能不太了解做法，做好之后却发现不是很可口。那么，下面就由鑫源粉皮的工作人员为我们分享下猪肉白菜炖粉皮的做法?
食材：猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，料酒，香叶，辣椒丝
做法：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，猪肉切片，装盘，加入料酒、少量淀粉腌制15分钟。
2、大白菜洗净切块，粉皮提前用温水泡软。
3、腌制好的猪肉入冷水下锅，放入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。焯水祛除血末，捞出用热水冲洗干净，放在一边沥水。
4、锅内放油，煸炒沥干的肉片，等肉片有油光泛出，加入葱段、姜、蒜、八角、花椒、白糖、盐翻炒。
5、加入白菜翻炒，一会儿后加入酱油翻炒。
6、加入开水，加入香叶，辣椒丝炖。炖的白菜差不多后放入粉皮，再煮一会儿，即可装碗出锅。
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