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长垣县鑫源粉皮加工厂
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粉皮是我们日常生活中经常可以见到的一种食材，由于粉皮有很多种做法，所以颇受人们的喜爱，但我们可能不了解粉皮是用什么材料制作的。那么，下面就由鑫源粉皮的工作人员为我们分享下粉皮用什么材料做的?
1、制作粉皮的材料有很多种，比如大米、红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、蚕豆淀粉等，每一种材料做出的粉皮味道都各具风味，它是一只非常适合农户家庭制作，且工具简单的传统美食。
2、粉皮多用绿豆淀粉或豌豆淀粉制作而成，淀粉的颜色呈白色粉末状，不应有结块或潮湿感。白矾有粉末状及结晶状两种，用法相同，可增加粉皮的韧性和弹性，并且有防腐、防潮的作用，但一定要注意用量，绿豆粉与白矾的用量比例应为100：1。
3、另外，粉皮用沸水的温度传热即可使粉皮成熟，选用直径较大的汤盆盛放沸水最为适宜。将做好的粉皮马上浸入冷水中，粉皮的味道才会变得爽滑软嫩。
通过上述的描述我们可以了解到，粉皮是用什么材料做的。不过在制作粉皮的时候应水注入旋子内的时间，太早粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。最好等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就可以注入热水。
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