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干绿豆粉皮怎么泡?

发布日期:2018-10-31 16:11:07 | 访问量:489次浏览 | 分类:粉皮知识

  绿豆粉皮是很受人们喜爱的一款凉菜,绿豆粉皮的做法有很多,绿豆粉皮是用绿豆淀粉制做而成的传统食品。但是在泡干粉皮的时候我们却不知道怎么泡,下面就由御兴的工作人员为我们分享下干绿豆粉皮怎么泡?


干绿豆粉皮怎么泡?


  1、干粉皮可以用冷水泡,也可以温水或热水泡,还可以放在锅里煮软,用这几种方法泡干粉皮效果差不多,关键是不能把干粉皮泡的太软,要保留些筋道的口感才会好吃。


  2、比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软,用冷水泡的也只是10分钟左右,粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡,或者直接放在冷水里煮软。


  3、如果觉得粉皮比较大,可以把粉皮用手撕成大块,放入容器里,加入凉水就可以了,注意要泡够30分钟,一般才可以。捞出放到盘里就可以了。这时,如果嫌粉皮块大,可以继续撕小。


  4、有些粉皮可能厚薄不是那么均匀,明显能看出有厚的地方。这种要用用锅烧开水煮煮。在锅内看到粉皮明显变软,尤其是厚的地方开始透明,马上关火,捞出放进凉水里,这个过程用5分钟即可。


  通过上述的描述我们可以了解到,干绿豆粉皮怎么泡。不过如果用煮的方法泡干粉皮,最好是冷水时把干粉皮下锅,因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心,冷水下锅就不会这样了。还可以用开水直接泡发,用开水浇到粉皮上。水要多,漫过所有粉皮,还要多点。泡发510分钟,就可以了。

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