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怎么分辨粉皮好坏?

发布日期:2018-12-11 14:35:18 | 访问量:381次浏览 | 分类:公司新闻

  到了冬天很多人喜欢吃火锅,在吃火锅时粉皮是大家必选的菜品,粉皮是用红薯、绿豆或者土豆制作而成,常用刷火锅和制作麻辣烫,味道吃起来很好,很多饭店的粉皮吃起来味道很怪,对我们身体不好,怎么分辨粉皮好坏?下面长垣鑫源粉皮工作人员教大家怎么分辨粉皮好坏


怎么分辨粉皮好坏?


  1、用手摸

  纯正的绿豆粉皮是由绿豆淀粉制作的,因此晒干之后应该是很脆的,用手折一下就会断,这种就是比较正宗的,且一般真正经过了暴晒的绿豆粉皮是不容易返潮的,这一点也是大家需要注意的。


  2、看韧性

 纯绿豆粉皮没有韧性,容易折断,如果粉皮不容易折断,还有一个和假粉皮很大的区别:纯红薯粉皮越泡越多,你刚泡的时候是半碗,泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。


 3、看颜色

 绿豆粉皮是用绿豆做的,一般颜色比较深,这种就是真的粉皮。


 4、闻味道

 大家还可以闻一闻它的味道哦,先用热水浸泡一下,这样粉皮的味道就出来了,如果味道比较正常,没有异味,而且水不变色的话,就是比较好的粉皮,一般假的或者质量较差的粉皮会有些霉味或者酸味的,水还会变色。


 怎么分辨粉皮好坏今天就分享这,好的粉皮晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯粉皮在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶,吃多了会对身体不好。
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